Grenache, Clairette

Een andere kant van Grenache ontdekken? Wat als je de rode druif in het wit probeert?

Deze rode druivensoort wordt hier gevinifieerd in het wit, met een beetje Clairette, gemacereerd.
Dus: "Wit van zwart" en "Zwart van wit", nogal leijp!

Appellatie: 2019, Vin de France

De wijn: Jonge wijnstokken van Grenache, gevinifieerd in het wit, met een beetje witte en roze Clairette, gemacereerd. De druiven worden vroeg geoogst, met de hand en direct geperst, daarna gerijpt, deels in eikenhouten vaten.

Wat als we de kleuren van de druivenrassen omdraaien?

Proeven: fruitige en pittige tonen
Begeleiding: Geitenkaas, vis, wit vlees en aperitief