Redelijk licht van kleur en niet helemaal helder lijkt wel. Ons Antoine filtert en klaart niet. Neus is aards, en heeft wat weg van kaneel. Dat valt wel in een grote bak met cassis.

De aanzet in de mond tintelt wat, menthol, en de zuren spreken naar achter toe over de tong. Dan komt het fruit framboos aardbei. Mengsel met kruiden, duidelijk zwarte peper maar ook five spice wat je bij de toko haalt. Weer die kaneel. Duidelijke ontwikkeling in het glas. Blijven schudden met dat sap! Temperatuur doet ook wat: koud zijn de tannine sprekender en richting kamertemp knalt het fruit uit het glas.