Beaujolais rode wijn AOC Saint Amour

100% Gamay. 20 jaar oude wijnstokken.

Klei-zanderige bodem, met aders van kalksteen.

Handmatige oogst

Vinificatie met inheemse gisten

Biodynamica

Rijpingspotentieel: 6 jaar

Serveertemperatuur: tussen 15 en 18°C.

Decanteren 2 uur voor het proeven

Alcohol: 14,5%

Proefnotitie: (fiche techinque volgt) Gekneusd rood fruit, jam van aarbei en ook iets heel kruidigs, salmiak boekenwinkel laurier, wat een neus. Dan proeven, heftig eerst rooibos thee, dan het gekneusdefruit en dan een kruidige strakke finish. Lengte. Niet té fruitig, juist hartig bijna; met een basis van goede zuren. Het hout is kort aanwezig en duidt erop dat dit nog wel een paar jaar kan liggen. Echter, het feest is nu!